Maracay, 28 de Julio.- ¿Estás interesado en elaborar tú propia cerveza?, ¿Quieres convertirte en un emprendedor?, ¿Quieres montar tu propia marca de cerveza artesanal?. ¿Quieres probar otros tipos de cerveza más allá de las marcas tradicionales? ¿No estas satisfecho con la oferta de las grandes productoras?. Entonces, has llegado al lugar indicado. (Información del Taller)
Durante el taller explicaremos detalladamente los términos que son utilizados en cada una de las etapas del proceso de elaboración. No son necesarios conocimientos previos. De modo que todos los participantes puedan entender la importancia de cada uno de los procesos a desarrollar.
El taller incluye material de apoyo, en formato digital. Que será enviado a los correos de cada uno de los participantes.
Inscripciones: El proceso de inscripción está abierto. Es necesario reservar el cupo con el 50% del costo. OJO: No reembolsable. Y el otro 50% con por lo menos 2 días antelación al taller.
Puntos a desarrollar durante el proceso formativo
¿Qué es la cerveza?
Ingredientes necesarios para la elaboración de cerveza
Historia de la Cerveza: Egipto, Alemania, Ley de la Pureza de la Cerveza
Aplicación de la Ciencia a la Producción de Cerveza
Luis Pasteur: Aplicación de la microbiología a la producción de la cerveza
Creación de nuevos tipos de lúpulo
Tipos de Cerveza
Dimensiones de las Grandes Cervecerías del Mundo y de Venezuela
Higiene
Proceso de Limpieza y Esterilización de los equipos
Elementos utilizados para la esterilización
Proceso de Elaboración de Cerveza Artesanal
¿Cuáles son los pasos necesarios para elaborar cerveza artesanal?
Tipo de Agua, dureza del agua, Ph del Agua, Preparación del agua
Cebada: Cebada Malteada, qué es el malteado, tipos de grano
Fractura de la cebada malteada
Macerado: Conversión del almidón en azucares fermentables.
Lavado del grano
Hervor o Hervido
Agregado del lúpolo o pitching
Agregado de Irish Moss
Efecto de centrifugado
Enfriado del Mosto
Trasvaso al tanque de fermentación
Pitching de Levadura
Colocación de Bloqueadores de aire
Proceso de Fermentación
Proceso de Maduración
Embotellado
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