Calendario de Actividades

Taller de Elaboración de Cerveza Artesanal

Fecha: Sábado 1ro de Febrero 2020   Maracay

Hasta 10 Participantes 
Cupos Disponibles

Horario: 9:30 am a 5:00 pm

Fecha: Sábado 15 de Febrero 2020   San Antonio de los Altos

Hasta 10 Participantes 
 Cupos Disponibles

Horario: 9:30 am a 5:00 pm

Contactos:
Aristides Zabarce
cervezaoleary@gmail.com

Twitter e Instagram
@cervezaoleary

Información sobre el talleres

¿Estás interesado en elaborar tú propia cerveza?, ¿Quieres convertirte en un emprendedor?, ¿Quieres montar tu propia marca de cerveza artesanal?. ¿Quieres probar otros tipos de cerveza más allá de las marcas tradicionales? ¿No estas satisfecho con la oferta de las grandes productoras? Entonces, has llegado al lugar indicado. 

Durante el taller explicaremos con detalladamente los términos que serán utilizados en cada una de las etapas del proceso de elaboración. No son necesarios conocimientos previos. De modo que todos los participantes puedan entender la importancia de cada uno de los procesos a desarrollar.

El taller incluye material de apoyo, en formato digital. Que será enviado a los correos de cada uno de los participantes.

Inscripciones: El proceso de inscripción está abierto para todas las fechas disponibles, tanto en Maracay como en Caracas. Es necesario reservar el cupo con el 50% del costo. OJO: No reembolsable. Y el otro 50% con por lo menos 2 días antelación al taller. 

El taller de elaboración de cerveza artesanal, incluye material de apoyo. 

Puntos a desarrollar durante el proceso formativo

¿Qué es la cerveza?

Ingredientes necesarios para la elaboración de cerveza

Historia de la Cerveza: Egipto, Alemania, Ley de la Pureza de la Cerveza

Aplicación de la Ciencia a la Producción de Cerveza

Luis Pasteur: Aplicación de la microbiología a la producción de la cerveza

Creación de nuevos tipos de lúpulo

Tipos de Cerveza

Dimensiones de las Grandes Cervecerías del Mundo y de Venezuela

Higiene

Proceso de Limpieza y Esterilización de los equipos

Elementos utilizados para la esterilización

Proceso de Elaboración de Cerveza Artesanal

¿Cuáles son los pasos necesarios para elaborar cerveza artesanal?

Tipo de Agua, dureza del agua, Ph del Agua, Preparación del agua

Cebada: Cebada Malteada, qué es el malteado, tipos de grano

Fractura de la cebada malteada

Macerado: Conversión del almidón en azucares fermentables.

Lavado del grano

Hervor o Hervido

Agregado del lúpolo o pitching

Agregado de Irish Moss

Efecto de centrifugado

Enfriado del Mosto

Trasvaso al tanque de fermentación

Pitching de Levadura

Colocación de Bloqueadores de aire

Proceso de Fermentación

Proceso de Maduración

Embotellado